خوردن همزمان مواد غذایی

مصرف همزمان بعضی از مواد غذایی با یکدیگر می تواند بسیار مضر باشد و حاصل آن تولید اخلاط زاید در بدن می باشد که گاهی تاثیرات این تداخلات در چندین سال بعد به صورت بیماری های مختلف و صعب العلاج بروز خواهد کرد. به عنوان مثال حکمای طب ایرانی معتقدند که مصرف همزمان موارد ذیل باعث تولید اخلاط خام در بدن شده و تولید بیماری کرده، مثلاً مصرف ماست با هر نوع و هر مقدار گوشت باعث لکه های پوستی و مصرف سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود همراه با برنج باعث کولیت و درد شکم می شود که ممکن است این بیماری ها حاصل عدم رعایت این مطالب در طول چندین سال باشد.

بنابراین از خوردن همزمان ترکیبات مواد غذایی که در ذیل ذکر شده است، جداً خودداری نمایید.

1. خربزه بـــا عسل

2. ماست بـــا هر نوع گوشت یا غذای گوشتی

3. کله پاچه بـــا انگور

4. پنیر بـــا بادام

5. شیر بـــا میوه های تازه

6. شیر بـــا تخم مرغ

7. شیر بـــا مواد غذایی ترش و شور

8. شیر بـــا حبوبات

9. شیر بـــا ترب

10. شیر بـــا سبزیجات خام

11. شیر بـــا شراب خرما

12. شیر بـــا گوشت

13. شیر بـــا ماهی تازه

14. تخم مرغ بـــا ماهی تازه

15. سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود بـــا برنج

16. سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود بـــا ماش

17. سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود بـــا حلیم

18. انار بـــا حلیم

19. فراوردهای لبنی بـــا ترشیجات

20. فراوردهای لبنی بـــا انواع آلو

ضمناً خوردن خربزه یا هندوانه به همراه وعده غذایی و همچنین خوردن گوشت خام نیز می تواند امراض جدی در پیش داشته باشد.

صبحانه نخوردن باعث خرابي دندان مي شود

تحقیقات جدید نشان می‌ دهد کودکانی که در سنین دو تا پنج سالگی صبحانه نمی ‌خورند، در مقایسه با کودکانی که هر روز صبحانه می ‌خورند، تقریباً چهار برابر بیشتر احتمال دارد تا مبتلا به پوسیدگی دندان شوند. تحقیقات قبلی نشان می‌ دهد که کودکانی که در خانواده‌های فقیر زندگی می‌ کنند، کمتر احتمال دارد تا در صورت پوسیدگی دندان به پزشک مراجعه کنند و تعداد دندان‌های خراب درمان نشده در آنها بیشتر است و کودکانی که در خانواده‌های فقیر زندگی نمی ‌کنند اما از صبحانه خوردن فرار می ‌کنند و همچنین میوه و سبزی مصرف نمی‌ کنند، بیشتر احتمال دارد تا نسبت به کودکان فقیر دچار پوسیدگی شوند.

در مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های مریلند با مطالعه و جمع‌ آوری اطلاعات از بیش از چهار هزار کودک دریافتند، تنها 23 درصد از کودکانی که هر روز صبحانه می‌ خورند، دچار پوسیدگی دندان می ‌شوند در حالی که کودکانی که از صبحانه خوردن فرار می ‌کنند 34 درصد آنها دچار پوسیدگی می‌ شوند، 18 درصد از کودکانی که حداقل پنج وعده از میوه و سبزی در روز استفاده می ‌کنند، دارای دندان‌های خراب هستند در صورتی که 26 درصد از کودکانی که کمتر از این مواد استفاده می ‌کنند، به خرابی دندان مبتلا می ‌شوند.

محققان می ‌گویند نوجوانانی که از صبحانه خوردن فرار می ‌کنند، بیشتر احتمال دارد تا در طول روز اسنک‌هایی (اسنک میان وعده ای است که موقتاً گرسنگی فرد را برطرف می سازد و انرژی مختصری برای انجام کار فراهم می کند، در واقع اسنک نوعی غذای مختصر می باشد.) که سرشار از قند است مصرف کنند.

توصیه هایی برای تناسب اندام

اگر مي‌خواهيد براي زيبايي يا حفظ سلامتي، تناسب اندام خود را حفظ كنيد بد نيست به نكات زير توجه كنيد:

دوری كردن از هیدرات كربن ها و مصرف فیبر زیاد كه به جلوگیری از افزایش وزن بویژه در خانم ها كمك شایانی می كند.از آنجا كه رژیم حاوی از فیبر زیاد و هیدرات كربن كم از تجمع چربی بویژه در ناحیه شكم و كمر جلوگیری می كند برای تناسب اندام بخصوص در خانم ها مناسب است.

محققان در بررسی ها به این نتیجه رسیدند كه خانم هایی كه در سنین میانسالی بیشتر از میوه ها و سبزیجات شامل فیبر و كمتر از هیدرات كربن های ساده استفاده می كنند لاغرتر از افرادی هستند كه هیدرات كربن و چربی زیاد مصرف می كنند.

به طور كلی مصرف غذاهایی مانند نان سفید، قند و نشاسته بیشتر از نان های سبوس دار و جو و غلات كامل موجب اضافه وزن می شوند زیرا فیبر كمتری دارند.پس حتی در مصرف نان و نشاسته نیز چنانچه انتخاب های صحیحی داشته باشیم می توانیم از اضافه وزن و چاقی جلوگیری نماییم.

درمان هورمونی و كاهش وزن

در بسیاری از زنان یائسه درمان هورمونی طبق تجویز پزشك آغاز می شود و همواره این پرسش مطرح است كه آیا این درمان طی دوران یائسگی به كنترل وزن هم كمك می كند؟ تحقیقات نشان داده است درمان هورمونی روی وزن زنان طی دوران یائسگی تاثیری نمی گذارد. اگر هدف شما پیشگیری از افزایش وزن است، بهترین روش، مصرف غذاهای مناسب و ورزش كافی است. بهتر است راههای دیگر را امتحان نكنید.

حبوبات را بیشتر از قبل مصرف كنید

حبوبات فواید تغذیه ای بیشماری دارند و برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند. حبوبات باعث كندی جذب گلوكز در جریان خون می شوند و اشتهای شما را كنترل می كنند.

حبوبات سرشار از فیبر هستند و فیتواستروژن هم دارند. ضمنا منبع خوبی از ویتامین ها و املاحی مثل كلسیم، اسیدفولیك و ویتامین B6 هستند. یادتان باشد حبوبات منبع خوبی از پروتئین هستند.

می توانید از حبوبات در سالاد و انواع ماكارونی، سوپ و خورش استفاده كنید.

تعداد وعده های غذایی را زیاد كنید و صبحانه را فراموش نكنیدبسیاری از خانم ها بزرگ ترین وعده غذایی خود را در انتهای روز یعنی شام مصرف می كنند و بسیاری از زنان در طول روز كه بدن به سوخت بیشتری احتیاج دارد، كمتر غذا می خورند، یعنی صبحانه و ناهار آنها مختصر است.

اگر شام مفصل باشد بدن تمام كالری به دست آمده را ذخیره می كند، زیرا طی خواب، نیاز به كالری بسیار كم است. ضمنا افزایش تعداد وعده های غذایی و كاهش حجم آنها در هر وعده بسیار مفید است، زیرا افرادی كه این رویه را دارند در انتهای روز كالری و چربی كمتری مصرف می كنند.

تحقیقات نشان داده است با افزایش تعداد وعده های غذایی و كاهش حجم آنها در هر وعده، كالری بیشتری سوزانده می شود و وزن بدن كنترل می شود. در چنین رویه ای، كاهش گلوكز خون اتفاق نمی افتد و كار معده نیز راحت تر می شود.